Mangiare una dieta equilibrata è essenziale per mantenere una buona salute e forma fisica. Frutta e verdura sono una parte importante di questa equazione, fornendo al corpo vitamine, minerali, fibre, antiossidanti e altri composti benefici che possono aiutare a prevenire le malattie. Oltre ad essere fonti di energia ricche di nutrienti che le cellule del corpo possono utilizzare come carburante durante l'esercizio o le attività quotidiane, la frutta e la verdura svolgono anche un ruolo importante nel controllo dell'aumento di peso, aiutando le persone a sentirsi sazie più a lungo pur fornendo i nutrienti essenziali.
La frutta fornisce molte vitamine tra cui la vitamina C che aiuta a rafforzare il sistema immunitario contro il raffreddore o l'influenza; folato che supporta una sana produzione di globuli rossi; potassio che aiuta a regolare l'equilibrio dei liquidi nel nostro corpo; fibra alimentare che aiuta la digestione; magnesio necessario per ossa e denti forti, nonché per la funzione muscolare e la regolazione del metabolismo. Le verdure offrono benefici simili ma possono anche contenere sostanze fitochimiche come i carotenoidi come il beta-carotene che si trova nelle carote - questi sono noti composti antiossidanti che proteggono le cellule dai danni causati dai radicali liberi all'interno del nostro corpo associati a malattie dell'invecchiamento come il cancro, le malattie cardiache, ecc. Inoltre ci forniscono il ferro necessario per il trasporto dell'ossigeno in tutto il nostro corpo più il calcio utilizzato per costruire ossa/denti forti mantenere la trasmissione nervosa ecc...
Mangiare prodotti freschi ogni giorno non solo ci fornisce nutrienti chiave, ma può aiutare a ridurre i fattori di rischio associati a malattie croniche come il diabete, l'ipertensione, l'ictus, l'obesità, l'aterosclerosi delle arterie coronarie..